褐藻寡糖是一种最新一代的功能性低聚糖，采用国际领先的分离降解技术得到的聚合度20以下的褐藻低聚糖，是由β-D-甘露糖醛酸和α-L-古罗糖醛酸组成的线型低聚合物。

壳寡糖是以丰富的海洋生物资源（虾、蟹壳）为原料，通过生物酶降解得到的聚合度低于20的低聚糖，是自然界中唯一“带正电荷的天然活性产物”，由氨基葡萄糖通过β-1,4糖苷键连接而成。

琼胶寡糖是琼胶多糖经水解后聚合度为 2～20 的新型的海洋功能性低聚糖，主要由琼二糖的重复单位连接而成，包括琼寡糖 ( agaroligo saccharides )和新琼寡 糖( neoagarooligo saccharides) 两个系列，琼寡糖以3,6-内醚-α-L-半乳糖残基为还原性末端，新琼寡糖以β-D-半乳糖残基为还原性末端。

利用生物酶降解技术降解卡拉胶得到不同相对分子质量和组成的系列卡拉胶寡糖。卡拉胶寡糖具有以1,3-β-D-半乳糖和1,4-α-D-半乳糖交替连接形成的骨架结构，根据半乳糖中是否含有内醚以及半乳糖上硫酸基的数量和连接位置不同，卡拉胶寡糖可以分为七种类型，其中最常见的是κ-、ι-和λ-型。