创新源动力——我司高M褐藻寡糖对草莓着色有显著促进作用

发布时间：2024-03-08 09:13:22

褐藻寡糖(AOS)具有很多调节植物生长发育的生物活性。然而，人们对它对水果颜色的影响知之甚少。我们评估了不同甘露糖醛酸/古罗糖醛酸比值(M/G ratio)的AOS，即古罗糖醛酸寡糖(GAOS)、甘露糖醛酸寡糖(MAOS)和褐藻寡糖AOS (HAOS)的影响，并深入探讨了结构功能关系，以及调控机制。褐藻寡糖HAOS(M/G比≈1.58;Mw = 2800 Da)和甘露糖醛酸寡糖MAOS (M/G比≈6.77;Mw = 6000 Da)对草莓着色有促进作用，而古罗糖醛酸寡糖GAOS (M/G比≈0.2;Mw = 5500 Da)则无显著影响。代谢组学分析表明，AOS主要影响黄酮类化合物的生物合成。草莓中主要的类黄酮是花青素。在草莓上施用HAOS和MAOS可提高花青素含量。研究结果表明，褐藻寡糖HAOS和甘露糖醛酸寡糖MAOS可能是通过触发JA通路，导致花青素代谢升高，从而增强草莓的颜色。

注：该研究所用褐藻寡糖、高G褐藻寡糖（G段）、高M褐藻寡糖（M段）均由我司青岛博智汇力生物科技有限公司提供。

结论：

综上所述，HAOS和MAOS对草莓着色有显著促进作用。考虑到GAOS与MAOS的着色效果差异，较大的M/G比有利于AOS(褐藻寡糖）的着色作用。根据表型结果，通过代谢组学、基因表达和花青素含量的分析，我们认为AOS（褐藻寡糖）通过促进花青素代谢来增强颜色。此外，AOS（褐藻寡糖）可能通过JA途径促进花青素代谢。本研究可为AOS（褐藻寡糖）在农业生产中的实施提供理论基础，提高AOS在实际应用中的针对性生产。

文章源自《The M/G ratio of alginate oligosaccharides: The key to enhance the coloration of strawberries》

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