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壳寡糖对酒精诱导的大鼠肠道损伤的干预作用

[ 2020-10-15]

江南大学食品学院研究发现壳寡糖可以缓解慢性酒精导致的大鼠肠道损伤，保护肠粘膜屏障，促进受损肠粘膜的修复，促进溃疡愈合，为肠道保护功效因子保健食品的开发提供了理论参考。壳寡糖（COS）是氨基葡萄糖通过2～10个β-1,4糖苷键连接起来的寡糖类物质，是天然糖中唯一大量存在的碱性氨基寡糖... 【详情】
壳寡糖对温岭高橙果实膨大和品质的影响

[ 2020-09-18]

温岭高橙属杂柑类常绿果树，系柚与橙的自然杂交种,是本市特有的地方传统品种，在当地的栽培已有700 多年的历史。果实富含维生素C、E、β－胡萝卜素和氨基酸，含有特有的苦味成分黄酮类物质和柠檬苦素类物质，是一种优良的保健果品。温岭市林业局发现壳寡糖作为一种植物诱导剂，能够促进温岭高... 【详情】
壳聚糖在果汁澄清中的应用

[ 2020-08-28]

目前在果汁加工工业中, 果汁澄清通常是采用果胶酶和淀粉酶水解, 结合助凝剂加膨润土、硅胶等处理来完成。该操作复杂，周期长，费用高，而且不能从根本上解决果汁在贮藏过程中引起的非生物性浑浊和褐变。壳聚糖具有优良的絮凝效果, 并且来源丰富。作为生物体产物, 具有良好的生物相容性、适合性... 【详情】
褐藻寡糖可以保护D-半乳糖诱导的骨质疏松

[ 2020-08-21]

青岛大学老年医学科研组研究发现褐藻寡糖（ AOS）对D-半乳糖诱导的小鼠骨质疏松具有保护作用，其机制可能与氧化应激和破骨细胞活化的抑制有关，该研究对于开发延缓骨质疏松症的药物具有重大意义。本研究以 D-半乳糖诱导制备的C57BL/6J小鼠骨质疏松模型，研究褐藻寡糖对衰老雄性小鼠骨质疏松的作... 【详情】
5%氨基寡糖素水剂与农药复配预防苹果斑点落叶病

[ 2020-08-14]

5%氨基寡糖素水剂是以海洋生物壳聚糖为原料经多元化催化水解、合成的新型植物免疫低毒杀菌剂，在苹果生育关键节点施用5%氨基寡糖素水剂，通过免疫诱抗技术的渗透，提高了苹果抗斑点落叶病的能力，在提高产量的同时保证了苹果的高品质。研究人员将试验地点安排在蓬莱市南王街道办事处苹果园内... 【详情】
壳寡糖在食品中的应用

[ 2020-07-31]

一、果蔬保鲜壳寡糖有良好的吸湿保湿性，且抗菌效果显著，抗氧化性突出，兼备抑制呼吸作用、提高果蔬防御机制，是性能优良的天然食品防腐保鲜剂。1.5%浓度的壳寡糖处理柑橘果实后，柑橘贮藏期的品质可得到有效的保持，发病率降低；2%壳寡糖涂膜可有效地抑制PPO 酶的活性，减缓水蜜桃的褐变，... 【详情】

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