褐藻寡糖采前处理可提高猕猴桃贮存品质

发布时间：2020-06-05 09:36:33

大连海洋大学研究团队的研究成果表明在幼果期沾湿褐藻寡糖对猕猴桃具有良好的保鲜效果，该研究可以改善猕猴桃的贮存保鲜问题，为开发猕猴桃的新型采前保鲜剂提供依据。

褐藻寡糖是海藻酸钠降解产物，由β-D-甘露糖醛酸和α-L-古洛糖醛酸通过β-1-4糖苷键连接而成，具有广泛的生物活性，如促进植物生长、缓解植物非生物胁迫等，实验利用褐藻寡糖采前处理猕猴桃，在猕猴桃幼果期进行沾果处理，褐藻寡糖的浓度为100mg/l,研究冷藏过程中猕猴桃品质的变化。

试验结果表明,褐藻寡糖采前处理可以降低猕猴桃在贮藏过程中的失重率，减缓其硬度的下降,减少贮藏过程中可溶性固形物的变化，维持果实可滴定酸、可溶性糖、维生素C 的含量，有利于猕猴桃的贮存。