天然的降糖好物：壳寡糖

发布时间：2023-05-19 11:25:38

说起高血糖，很多人闻之色变。

高血糖的可怕之处在于对身体的慢性危害：心脑血管病变、糖尿病眼病、糖尿病肾病、糖尿病足，严重影响生活质量。

目前，糖尿病的口服降糖药物包括双胍类药物、磺酰脲类、非磺酰脲类和噻唑烷二酮类等。这些药物可通过促进胰岛素的分泌、改善葡萄糖代谢、改善胰岛素抵抗及促进糖原的合成等作用机理达到降血糖目的，同时这些药物伴随一系列的副作用包括低血糖、胃肠不适、肥胖、皮肤瘙痒、体重增加、肝肾损伤等，目前市面上的糖尿病药物和相关药物副作用见下表。
糖尿病药物及副作用分类

虽然现在已经有很多针对糖尿病治疗的药物，加上控制饮食和加强锻炼，都能有助于糖尿病病情的好转和稳定，但是这些治疗手段还是未能彻底、有效地抑制糖尿病及其并发症的发生。

因此，从天然食物资源中探寻和开发新型的、更安全的功能性活性物质具有非常重要的意义。今天给大家推荐两款安全科学无副作用的降糖好物：

壳寡糖怎样防治糖尿病？

01调节人体pH，增强胰岛素活性：

研究表明人体体液pH 每下降0.1 个单位，胰岛素的活性下降30%。壳寡糖带有碱性基团（-NH2）,它在体内可使酸性体液恢复碱性，可使胰岛素活性增强，分泌量和利用率增加，同时又维持体液酸碱平衡，从而缓解糖尿病症状。

02活化、修复细胞，提高胰岛β细胞的数量及功能：

科研人员研究表明，低分子水溶性壳聚糖（500mg/kg、1000mg/kg）能使糖尿病小鼠血糖显著降低，胰岛β细胞明显增多。研究还发现，壳寡糖对原代培养的胰岛细胞和胰岛β细胞系NIT-1 有促增殖的作用。

另据研究显示，给予STZ 至非胰岛依赖性糖尿病大鼠0.3%低聚糖后空腹血糖降低10%，胰岛素分泌显著增加，这都是胰岛β细胞功能改善和胰岛分泌正常化的结果。

03刺激迷走神经，促进胰岛素分泌：

服用壳寡糖吸收后，刺激肝脏的迷走神经，兴奋大脑皮层的饥饿中枢和血管运动中枢，最终会引起全身副交感神经而使细小动脉扩展，毛细血管的血流量也随之增加。因循环血流量增加使肌肉细胞的氧气及营养供应量增加，脂肪无氧，氧化减少，蓄滞在体内的二氧化碳等酸性物质排出量增加。同时，使胰腺的血管扩展，增加循环血液循环量，胰岛素的分泌也增加。有研究报道称，随着分子量的减小，胰岛素的释放量随之增大，COS 分子量为1200Da 作用效果尤为显著。

04控制餐后高血糖：

壳寡糖降血糖作用临床观察结果（见表），壳寡糖能使糖尿病的症状得到很好的改善；餐后壳寡糖研究组血糖浓度下降率达到14.6%。Ⅱ型糖尿病患者每日服用2g 壳寡糖，连续服用30 天后，可有效改善患者的临床症状，血糖水平明显降低。

05提高胰岛素受体的敏感性：

文献表明，肥胖的人胰岛素受体敏感下降。壳寡糖降血脂后有良好的减肥作用，从而提高并改善胰岛素受体的状况。

综上所述：服用壳寡糖后，80%以上为消化道吸收，发挥其重要的生理功能，其中调节血糖防治糖尿病的机理是：

第一，壳寡糖呈碱性，服用后能使体液pH 上升，改变酸性体质，增强细胞活性和对胰岛素的敏感性；

第二，壳寡糖能有效促进胰岛细胞的增殖，促进受损胰岛细胞的恢复等；

第三，壳寡糖具有调节内分泌系统的功能，能促进β细胞功能恢复，使胰岛素分泌量趋向正常，以维持血糖的正常代谢。

壳寡糖防治糖尿病相关学术研究

魏玉芬等研究表明，壳寡糖600mg·kg-1给药组较空白对照组有显著降低糖尿病大鼠血糖水平的作用（P<0.05）。

周中凯等研究表明，较空白对照组，0.3g·d-1·只-1剂量的壳寡糖干预6周后能显著降低高糖脂饮食诱导的糖尿病大鼠血糖水平（P<0.05），并有防止胰岛素敏感性钝化的趋势。

赵金山等研究表明，服用壳寡糖胶囊组后较对照组能极显著降低2-型糖尿病患者空腹血糖、餐后2h血糖水平（P<0.01），下降率达（13.78±2.56）%、（14.59±3.43）%，且病患者多饮、多食、多尿等主要临床症状明显改善。

丁文宇等研究表明，壳寡糖型食品能显著提高2型糖尿病患者胰高血糖素样肽1（GLP-1）因子的水平（P<0.05），而GLP-1表达量的提高促进了胰岛素的分泌，降低了胰高血糖素的分泌，从而降低了患者的血糖水平，提高了患者的糖耐量。

刘冰等研究表明，壳寡糖能促进原代培养大鼠胰岛β细胞株的体外增殖，缩短细胞一代生长期的时间并促进泌胰岛素分泌[20]。因此推测壳寡糖可通过促进胰岛、胰岛β细胞株的增殖来修复受损胰岛组织并促进胰岛素分泌进而降低血糖水平。

任林等发现壳寡糖可能通过提高肠道有益菌的数量，抑制一种能产生胰岛素封闭样的大肠杆菌的数量来维持血糖水平。

总的来说，壳寡糖具有很好的治疗预防糖尿病的作用，其无毒副作用和低成本的特性使其可成为未来保健药剂的成分，具备广阔的开发前景。

参考资料

魏玉芬,王茹,李红玉.β-壳寡糖对Ⅱ型糖尿病肾病大鼠的肾脏保护作用[J].中国海洋药物,2009（2）:40-43.

周中凯,王俊轩,李莹.抗性淀粉、壳寡糖及其复合物对高脂饮食大鼠糖脂代谢影响[J].食品研究与开发,2017,38（6）:189-193.

赵金山,张燕,延岩,等.壳寡糖降血糖作用的临床观察研究[J].食品与药品,2011,13（3）:120-122.

丁文宇,张勇.壳寡糖型糖尿病食品对2型糖尿病患者GLP-1水平的临床疗效观察[J].食品与药品,2015（6）:407-410.

刘冰,刘万顺,韩宝芹,等.壳寡糖促胰岛细胞增殖、胰岛素分泌及调节餐后血糖作用的研究[J].同济大学学报（医学版）,2006,27（6）:6-11.

任林,李邦良,高仕瑛,等.甲壳低聚糖对糖尿病小鼠血糖和肠道菌群的影响[J].中国生化药物杂志,2001,22（5）:227-229.