海华素®低聚壳聚糖让青鱼生长更快，免疫力更强。

发布时间：2026-07-02 16:29:58

在江浙一带，青鱼是很多养殖户的心头好——长得快、产量高、肉质细嫩。但青鱼毕竟是变温动物，容易受养殖水体环境变化的影响，病害一旦暴发，损失往往不小。如何在不依赖抗生素的前提下，让青鱼长得更好、更健康？湖州师范学院的一项最新研究给出了一个有趣的答案：在饲料里添加适量的低聚壳聚糖。

什么是低聚壳聚糖？

低聚壳聚糖，也叫壳寡糖，可以理解为是小分子的壳聚糖。壳聚糖是从虾蟹壳中提取的一种天然多糖，但它的分子量太大，不溶于水，应用受到限制。而低聚壳聚糖经过生物酶技术降解后，分子量小、水溶性好，更容易被生物体吸收利用。更重要的是，它保留了壳聚糖增强免疫、调节脂肪代谢等有益特性。

实验过程：

研究人员选取了450尾平均体重约4克的青鱼幼鱼，随机分成5组，分别在基础饲料中添加0（对照组）、0.25%、0.50%、1.00%和2.00%的低聚壳聚糖，养殖60天。随后采集青鱼的血液、肝脏和肠道样本进行检测。
      实验结果：

一、长肉更快、饲料更省

数据显示，随着低聚壳聚糖添加量的增加，青鱼的增重率和特定生长率呈现“先升后降”的趋势。当添加量为0.50%时，增重率比对照组提高了约44.84% ，特定生长率提高了约26.10% ，而饲料系数则降低了约13.01%。通俗地说，同样是喂一斤饲料，加了适量低聚壳聚糖的青鱼能长出更多的肉。

研究指出，这可能是因为低聚壳聚糖能促进肠道中有益菌（如乳酸杆菌和双歧杆菌）的生长，抑制有害菌（如大肠杆菌）的繁殖，从而保护肠道黏膜、提高饲料利用率。它还能增加肠道绒毛的高度和密度，让肠道吸收营养的面积更大。

不过，添加量并非越多越好。当添加量超过0.50%后，促生长效果反而减弱。研究人员分析，过量的低聚壳聚糖会增加肠道食糜的黏度，反而影响营养吸收效率。

二、免疫力显著提升

血清中的溶菌酶（LSZ）、酸性磷酸酶（ACP）、碱性磷酸酶（ALP）以及补体C3、C4，都是衡量鱼类非特异性免疫能力的重要指标。实验发现，添加0.50%和1.00%低聚壳聚糖的组别，这些免疫指标的水平均显著高于对照组。

其中，溶菌酶是鱼体内极为重要的抗菌酶，能直接反映非特异性免疫能力的高低。补体系统则是鱼类抵御外来病原体感染的第一道防线。简单来说，低聚壳聚糖相当于给青鱼的免疫系统“加了一道防线”。

与此同时，谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）的活性则显著降低。这两种酶是反映肝功能健康程度的重要指标，活性过高往往意味着肝功能受损。这说明低聚壳聚糖对青鱼肝脏可能具有一定的保护作用。

三、抗氧化能力增强

肝脏中的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）等，是机体清除自由基、抵抗氧化损伤的关键酶。实验显示，添加0.50%和1.00%低聚壳聚糖后，这些抗氧化酶的活性以及总抗氧化能力（T-AOC）均显著提高，而丙二醛（MDA）——一种反映细胞损伤程度的物质——的含量则显著降低。

简单理解：低聚壳聚糖帮助青鱼清理了体内的“垃圾”（自由基），减少了细胞损伤。

四、降低脂肪含量，改善血脂

血脂和肝脏中的甘油三酯（TG）、总胆固醇（T-CHO）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）是反映机体脂质代谢水平的重要指标。实验发现，添加低聚壳聚糖后，这些“坏”脂质的含量显著下降，而“好”的高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量则显著上升。

研究人员分析，低聚壳聚糖能够与胆固醇、胆汁酸等结合，促进脂肪代谢，从而减少脂肪在体内的蓄积。这对于追求青鱼肉质品质的养殖户来说，无疑是个好消息。

五、肠道消化酶活性提高

肠道中的胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶是消化吸收营养的关键“工具”。实验表明，添加0.50%和1.00%低聚壳聚糖后，这三种消化酶的活性均显著高于对照组。消化能力增强了，饲料中的营养自然能被更好地吸收利用。

结论：

在青鱼饲料中添加0.50% 的低聚壳聚糖效果最佳。在这个添加量下，青鱼的生长性能、非特异性免疫能力、抗氧化能力和肠道消化酶活性均得到有效提升，同时体脂含量也显著降低。

值得一提的是，类似的研究在泥鳅、吉富罗非鱼、异育银鲫、中华绒螯蟹等水产动物上也得到了积极的结果。这说明低聚壳聚糖作为一种新型绿色饲料添加剂，在水产养殖领域具有广阔的应用前景。

        文章参考《低聚壳聚糖对青鱼生长、非特异性免疫、抗氧化能力和脂类代谢以及肠道消化酶活性的影响》
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